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蜂(feng)蜜(mi)是******物質，經過化學工藝加工的蜂(feng)蜜(mi)只能(neng)稱為蜂(feng)蜜(mi)制(zhi)品，而由糖漿(jiang)混合植物香精的蜜(mi)則(ze)是不(bu)合法的假蜂(feng)蜜(mi)。那么，市場上哪八種蜂(feng)蜜(mi)不(bu)能(neng)買呢(ni)？

金(jin)銀(yin)花(hua)蜜。金(jin)銀(yin)花(hua)的(de)(de)(de)花(hua)冠長且細，蜜蜂的(de)(de)(de)嘴很短，很難(nan)采到蜜。市場上(shang)出現(xian)的(de)(de)(de)所謂(wei)金(jin)銀(yin)花(hua)蜜，是用含(han)苞(bao)的(de)(de)(de)金(jin)銀(yin)花(hua)花(hua)蕾在高濃度蜜中浸泡得來，雖(sui)然(ran)也含(han)有(you)花(hua)的(de)(de)(de)精華，但和蜜蜂直(zhi)接(jie)采的(de)(de)(de)蜜不是同一個概念。

玫(mei)瑰(gui)蜜(mi)。當植(zhi)物(wu)將要開花時，花心(xin)的(de)蜜(mi)腺才分泌花蜜(mi)，而玫(mei)瑰(gui)花此時的(de)雌蕊(rui)、雄蕊(rui)都已經(jing)退(tui)化(hua)，沒有(you)蜜(mi)腺，何來花蜜(mi)？

雪蓮蜜。雪蓮通常(chang)(chang)生長在(zai)海拔4000米的雪線以上，氣候多變(bian)，冷熱(re)無常(chang)(chang)，雨(yu)雪交替，蜜蜂難以生存。

桃花蜜(mi)。桃花盛開時(shi)的氣(qi)溫對于蜜(mi)蜂來(lai)說(shuo)根本(ben)無法存活，另外(wai)，桃花只有花粉(fen)而無蜜(mi)。

銀(yin)杏蜜。銀(yin)杏花(hua)本身是(shi)沒有蜜的。

葡萄蜜(mi)。萄萄只有花(hua)粉(fen)而無(wu)蜜(mi)。

松花(hua)蜜。松樹5月開花(hua)。5月時節(jie)，我國到處都(dou)是花(hua)，蜜蜂(feng)基本不采松花(hua)。

玄(xuan)參花(hua)蜜。玄(xuan)參花(hua)在(zai)自然情況(kuang)下蜜蜂是采不到(dao)蜜的。

消費(fei)者該如(ru)何辨別真假蜂(feng)蜜呢(ni)？

用手捻(nian)，黏手的(de)(de)是(shi)真蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，加(jia)糖的(de)(de)捻(nian)開(kai)(kai)后還是(shi)顆(ke)粒，硌手；滴一滴蜜(mi)(mi)在(zai)餐巾紙上(shang)，如(ru)果洇開(kai)(kai)就說(shuo)明含水量高；觀察蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)上(shang)層是(shi)否有(you)(you)氣泡，有(you)(you)就說(shuo)明水分(fen)大、濃度不夠(gou)或存放時間太(tai)長導致發酵；看結晶(jing)(jing)，除槐花蜜(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)外，多數(shu)加(jia)工后的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)在(zai)低溫下容(rong)易結晶(jing)(jing)，不結晶(jing)(jing)的(de)(de)可能是(shi)假蜜(mi)(mi)。

專家(jia)提醒，想吃(chi)當(dang)年的蜜(mi)可去蜂場(chang)購買(mai)，選擇(ze)本地蜂農。市場(chang)上的散裝蜜(mi)不(bu)要(yao)買(mai)。蜂蜜(mi)不(bu)是(shi)越(yue)透明越(yue)甜越(yue)好，含糖(tang)過(guo)高的蜂蜜(mi)很可能造假(jia)，如(ru)使用(yong)了糖(tang)精、香(xiang)精等添加(jia)劑，或大(da)米(mi)糖(tang)漿(jiang)、玉米(mi)糖(tang)漿(jiang)、甜菜糖(tang)漿(jiang)等材料。